鲜椒鸡

1.鸡脯肉切丁

1.准备姜葱水分三次加入
2.姜葱水第一次加入肉里使肉吸收水分。
3.姜葱水第二次加入再加盐一起打出肉的胶质（粘粘的感觉）
4.姜葱水第三次加入少许鸡精白胡椒老抽和匀，完成码味。再加入淀粉上浆。封色拉油。

1.炙锅，加少许宽油油温3层滑鸡肉。
2.喜欢嫩的表面变色10秒钟就可以捞出
喜欢吃老一点的就多滑一下

1.锅中留余油，加入姜蒜小米辣花椒炒出辣味，加入少许干辣椒。
2.加入青红二荆条炒出鲜辣味倒入鸡丁，烹少许水。
3.调味：盐，鸡精，味精，白糖，生抽。
4.炒匀出锅盛菜。

同事捣乱加入了芝麻，如果想加的话可以在表面撒一点。