青蒜炒血豆腐
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人做过这道菜
5957_m246蒙妈
血豆腐补铁补血佳品。
用料
青蒜炒血豆腐的做法
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青蒜洗净备用。
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斜刀切好备用。
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血豆腐一小块（300克左右）洗净备用。
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切成小方块备用。
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水开放血豆腐转小火煮。
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小火煮5分钟后豆腐明显变大了。
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盛出过凉水清洗几遍。
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血豆腐清洗几遍后用笊篱控水。
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材料备齐。
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锅热放油，油量比平时炒菜的稍微多些，放干辣椒爆香，辣椒少量放就行，有辣椒的香但菜不是很辣。
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放入青蒜。
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煸炒。
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先倒入少量酱油煸炒青蒜。
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倒入血豆腐。
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再放适量酱油继续快速煸炒。
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放适量盐。
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少来一点点醋。
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炒好了。
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装盘盛出。炒好的血豆腐不腥不腻。
小贴士
血豆腐最好提前煮5分钟左右，让豆腐发起来，捞出过凉水清洗几遍控干水份，控水时间长点。先放青蒜就当葱花用了，不用再另外准备葱姜，出锅前点几滴醋去腥还好吃。
