操作步骤ヿ 1.将去皮洗净的白萝卜切片，切成丝。 2.用油起锅，倒入姜丝爆香。 3.放入宰杀处理干净的鲫鱼略煎，转动炒锅。 4.煎至焦黄时用锅铲翻面，再煎片刻。 5.淋入料酒，加足量热水，加适量盐、鸡粉。 6.加盖，大火煮15分钟。 7.揭盖，放入白萝卜丝，煮约2分钟，加入适量 的胡椒粉。 8.把锅中材料倒入砂锅中，砂锅置于旺火上， 用大火烧开。 9.关火，撒上备好的葱花，端下砂锅即可。
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蒋家菜谱
