简单又下饭的小炒风干黄牛肉
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人做过这道菜
玲珑小饭桌
去年冬天，娃爸的朋友送了几块湖南风干黄牛肉，试着炒了几次，美味又下饭，发在小红薯陆续好多人收藏点赞。
用料
简单又下饭的小炒风干黄牛肉的做法
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提前用水把风干黄牛肉泡软，放冰箱泡3天左右，每天换一次水。
待牛肉泡软之后，切成大小适中的薄片。
芹菜洗净切段。
生姜切片，干辣椒切小段，准备一小把干花椒。
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热锅倒适量油，小火把干花椒、干辣椒和姜片煸出香味儿，注意不要糊了。
把牛肉片下锅，大火翻炒，加1勺料酒去腥。
加2勺生抽、少许老抽，调味上色。
备好的芹菜入锅，炒熟起锅。
盛一大碗米饭，开始享受美味吧。
小贴士
这个风干黄牛肉是烟熏过的，应该是湖南腊牛肉吧。食材好，闭着眼睛做出来都好吃。
