1/3全麦无油玫瑰苹果卷

将所有面粉，蜂蜜，牛奶，50g蛋液，盐大致混合后加入鲜酵母揉成面团(液体量根据实际情况预留10g)。不用出手套膜，但要有一定弹性。揉完盖上保鲜膜静置15分钟，天气热的话可以放进冰箱。

静置后的面团向四周擀开，边擀边调整形状和力度，擀成长方形。抹上一层玫瑰酱，苹果削皮切成很薄的片，平铺上去，底部边缘不要铺。

从上往下卷成长条，底部封口。

我没有称，一整卷切成12块，放进烤箱发酵50分钟左右。发酵好以后，抹上鸡蛋液，撒上一点椰丝。我这里是发酵前刷的。我的是蒸烤箱，160度预热，烤18分钟。