酱香🐷大骨头🍖
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轩宝_唯美食与爱不可辜负
满屋飘香！骨汤泡饭或煮面，一绝！
用料
| 猪骨头 | 2斤 |
| 配料 | |
| 料酒 | 5勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 6片 |
| 大葱 | 1根 |
| 豆瓣酱（黄豆酱） | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖 | 10粒 |
| 陈皮 | 1小片 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
酱香🐷大骨头🍖的做法
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1、猪骨清洗干净，清水浸泡一小时，期间换几次水，泡出血水
2、猪骨凉水入锅，焯水去血沫，焯水时放入去腥三宝（姜、葱、料酒）非上方配料表中的用量！少放一些即可，去腥
3、焯水时可以准备配料，葱姜花椒八角桂皮香叶陈皮，干辣椒冰糖，烧一壶开水备用
4、焯水后的猪骨清水冲洗一下，沥干水分，放入锅中，加入所有配料和开水，水磨过骨头即可
5、大火烧开后转小火慢炖40分钟，大火收汁出锅，完成
提示⚠️
1、汤汁浸泡过的骨头更入味！更好吃！
2、若用压力锅，可以调节到炖骨档位
3、剩下的汤汁可用来：泡饭、煮面、炖干豆腐等等，口感一绝
4、干辣椒和盐根据个人口味适量添加
