发面，荠菜包子

面粉，酵母，糖，上述材料放一起，慢慢加水，揉成面团

揉成面团，盖上盖子，放在温暖的地方，发酵！一般一个小时左右，天气暖和时间会短点。

能看到蜂窝状

拉开很蓬松

葱姜，花椒大料，用开水泡十分钟

和馅儿，和饺子馅儿一样，我又加了鸡汁调味，会更好吃

赶皮

锅里放油，先煎到底部焦黄

加水淀粉至包子的一半

等水差不多烧干了，加芝麻撒点葱花，再闷个两分钟

好吃，最喜欢吃荠菜

包好后，二次发酵20分钟

冷水上锅，水开后计时十五分钟

时间到关火，闷五分钟，再开盖，面发的很宣软，一定记得要二次发酵！