『朴素清淡』养生系豆腐黑芝麻欧包
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人做过这道菜
蜜斯ann
用料
『朴素清淡』养生系豆腐黑芝麻欧包的做法
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豆腐用叉子压成泥状。
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酌情调整水量，将面团材料揉成能拉出薄膜的面团。
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一发至2倍大，约60分钟。
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案台洒粉，取出排气滚圆，分割6等份，滚圆后松弛15分钟。
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擀面杖从1/3处往一端上方擀平。再从另一方向的1/3处，往外擀平。
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再次从1/3处，往下方擀平。
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这样~
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翻面，拉起面团擀平的一端，往上包起。
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依次包完后，翻回正面，面团此时应呈三角状。
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二次发酵至1.5倍大。
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表面刷适量冷水，三角分别斜割三刀。
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上火190℃，下火170℃，烘烤20-25分钟至金棕色。
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我先开动了~ :-D
