冰粉籽 | 50克 |
水 | 1500克 |
食品级石灰 | 5克 |
加到石灰里的水 | 250克 |
打蛋器(可用可不用) | 1个 |
将50克冰粉籽倒入布袋里,将布袋口扎紧,但留一定的搓冰粉籽的空间。
准备矿泉水,家里喝的桶装水,烧开的凉白开
准备水1500克
但是矿泉水可能让冰粉凝固的时间要长一点。建议使用凉白开
另准备5克石灰,倒入250克水,搅拌一下。让石灰水里的石灰沉淀,至少30分钟以上。
将冰粉袋,冲一下,将冰粉袋,泡到准备好的水里5分钟
开始搓冰粉籽。搓到洗头,有泡沫样的泡泡,没什么粉出了以后,就可以了。按着水里搓,泡泡会少,把冰粉拿水面上搓,搓的会多。
我这里买的冰粉籽质量不好,没啥气泡。正常的应该像页面,做好了的一样有小气泡。
搓好后,用打蛋器打均匀一下。
拿一个碗,倒入石灰水,不要下面的石灰,240克左右,再次沉淀。如果没有把石灰倒出来,也可以直接跳过
在冰粉盆里,倒入200到230克的石灰水,我倒入的是230克石灰水。200克也可以。看倒入的速度和搅拌的速度
倒入时需要慢慢倒入,稍微快一点,均匀的倒入。过几秒,冰粉会变颜色,变成黄色。
这时候迅速将要变黄的冰粉搅拌
我这里借用的是打蛋器。这样可以把气泡充分的打进去。如果没有,可以再拿一个一样大小的盆,来回倒。倒到有阻力就可以了。搅不动的感觉,就停止,再或者用漏勺按压式的搅拌。这里,我的冰粉籽质量不好,所以只有打蛋器打进去的大气泡,没有搓出来的小气泡。正常的应该既有小气泡。也有部分大气泡。
我这里用的凉白开。还没等放冰箱,就已经凝固了。
如果用的矿泉水,纯净水,可能做出来像水状,放冰箱冷藏半个小时以上,就可以凝固了。