香椿两吃
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人做过这道菜
sakuraofl
自家种的香椿，这两天雨水充足，长的特别快…感觉一眨眼就要老了😔而我本身又不是一个喜欢吃香椿的人，所以只好研究多几种吃法，让自己多吃一点
用料
香椿两吃的做法
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香椿摘下洗净…
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焯水后过凉水备用
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将香椿分为两份，一份切碎备用
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在切碎的香椿里打入三个鸡蛋，并撒入适量盐，搅拌均匀
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起锅烧油 油热后放入香椿 尽量铺平 稍微凝固后开始翻炒
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鸡蛋炒熟后即可出锅
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将蒜瓣和姜片一起捣碎备用
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起锅烧油，油热后放入姜蒜泥…
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炒到蒜泥泛黄后，关火放入一点点辣椒粉，蚝油，白糖，醋和几滴香油…搅拌均匀
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将拌匀的料汁倒入香椿里 搅拌均匀即可
小贴士
我用的今年新蒜，所以蒜皮没有完全剥干净…追求口感的可以都剥干净…
凉拌香椿里放了几滴香油，感觉有些偏油，不太适合…喜欢吃香油的可以放，如果不喜欢偏油的口感可以不放香油
而且我的辣椒粉放的特别少，母亲说没吃出来，能吃辣的可以多放一些
关于香椿焯水的问题，之前二十多年从未焯过水，也没见我家吃出什么毛病。今年母亲看视频说要焯水，我就焯水了…就本人而言，焯不焯水都无所谓
凉拌香椿里放了几滴香油，感觉有些偏油，不太适合…喜欢吃香油的可以放，如果不喜欢偏油的口感可以不放香油
而且我的辣椒粉放的特别少，母亲说没吃出来，能吃辣的可以多放一些
关于香椿焯水的问题，之前二十多年从未焯过水，也没见我家吃出什么毛病。今年母亲看视频说要焯水，我就焯水了…就本人而言，焯不焯水都无所谓
