血糯米酒
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人做过这道菜
Alice知秋
自从在黔城喝过黑米酒后一直念念不忘，终于下决心自己做，甜丝丝的味道，真好！
用料
| 血糯米 | 1000克 |
| 安琪甜酒曲 | 4克 |
| 农夫山泉 | 5升 |
血糯米酒的做法
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米洗干净，农夫山泉水泡米一晚上
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蒸锅加水，待水开后将泡好的米放入蒸屉，并挖几个小洞方便透汽，蒸40多分钟，关火焖5-6分钟
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找一个干净无油无水的容器，将蒸熟的米倒入晾凉，大约30℃左右，手摸着温乎就可以了
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将酒曲一点一点洒入晾凉的米饭中，并搅拌均匀，一点一点加入烧开晾凉的农夫山泉，使米粒能一粒一粒分开就可以了
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装入干净无油无水的容器，表面洒一层酒曲，以防长毛。找个温暖的地方静置，记得每天打开放气。两天后就看到水位已经到米粒顶层了，酒出来啦！
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三天后酒已出
