驴肉馅

Name: 驴肉馅
Ingredients: 克驴肉; 克油; 克水; 克姜末; 克盐; 勺生抽; 勺花椒面; 白糖; 鸡蛋; 耗油; 香油; 花椒大料

1 人做过这道菜

驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。

1.恢复体力

驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

2.安神养血

有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

用料

驴肉	克
油	克
水	克
姜末	克
盐	克
生抽	勺
花椒面	勺
白糖
鸡蛋
耗油
香油
花椒大料

驴肉馅的做法

驴肉洗净剁碎（尽量不要用机器搅碎，会影响口感），剁的过程中分三次加水（每次一小汤勺），剁碎后放入葱姜碎、耗油、生抽、香油、鸡精、白糖一小勺（提鲜）、一勺油（也可以不放），一个鸡蛋。
放入所有料后😊用筷子向一个方向搅拌并分次倒入花椒水（花椒、大料水提前用水泡30分钟左右），搅拌10分钟左右放到冰箱冷藏30分钟腌制一会儿还起到锁水成型的效果。
驴肉馅就可以包鲜香的饺子。
也可以煎酥脆的小肉盒子。
香酥
香酥
小盒子我用的是买来的馄饨皮
很简单，对折就好
对折
再对折
煎至两面金黄，馄饨皮油煎后是酥酥的！
汁多酥脆可口