容易开花的红糖红枣馒头
8.7
综合评分
45
人做过这道菜
文妈0929
更新了厨师机版本，有需要的小伙伴移步www.xiachufang.com/recipe/107110038/
用料
容易开花的红糖红枣馒头的做法
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酵母用温水化开（40度左右即可，温度太高酵母会失效）
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1、把酵母水慢慢倒入面包机中，分次加入
预留10g水，不同面粉吸水性不同，大概揉面六七分钟
2、手揉面的也一样，先分次倒入，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团
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搅拌好的面团取出来，稍微揉一下就变得非常光滑
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盖好保鲜膜发酵2倍大
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中间戳一个洞，不回弹代表发酵好了
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去除面团轻轻揉一下排气
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面团继续放回面包机，分次加入红枣粒和红糖
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1、干面粉也是分次加入，等充分吸收了面粉再重新加入，全程大概揉面15分钟
2、手揉的话也是分次加入红枣粒、红糖、干面粉，像搓衣服一样的揉，面粉红糖充分和面团融合
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取出面团，轻轻揉面团
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从中间戳一个洞，轻轻按压
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将面团搓细，然后三折
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三折的面团合并，轻轻将面团搓细
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用自己的虎口将面团揪下, 将揪面朝上（有机会给大家放视频）主要一个人住不方便拍
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越不整齐开花效果更好，千万不要把揪下来的面团用手去整理，按按平一类的🈲️
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继续发酵面团，2倍大，
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水烧开上锅蒸20分钟，然后闷3分钟
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个个开花😄
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成品不错
