韩式冷面条 | 1-2份 |
韩式辣酱 | 2勺 |
糖 | 3勺 |
味极鲜 | 2勺 |
清香米醋/白醋 | 4勺 |
姜醋 | 2勺 |
盐 | 适量 |
柠檬汁 | 5-6滴 |
雪碧 | 100ml |
黄瓜 | 半根 |
苹果 | 半个 |
雪梨 | 半个 |
韩国泡菜 | 6-7片 |
鸡蛋 | 1个 |
凉开水 | 100克 |
熟芝麻 | 适量 |
取适量的干冷面浸泡在凉水里。这样方便等下煮的时候可以节省时间,煮出来的冷面也很劲道。
准备一个小盆,放入3勺白糖。
味极鲜2勺
纯酿米醋4勺,姜醋2勺,盐1小勺
韩式辣酱2勺
柠檬汁5-6滴,这个柠檬汁是增加汤底的清香味道的,如果没有可以不加。
把以上的料混合均匀。
倒入雪碧大约100ml,凉白开100-200G,混合均匀,尝一下,根据自己的喜爱,可以酸点或者是甜点。混合好的冷面汤放进冰箱里面冰镇。
按照我这个比例是比较适中的味道。
准备好黄瓜,苹果,梨各一个。每种用大约1/2
把需要的配菜切成丝装入盘子里面备用。
起锅烧水,水开后下入冷面,冷面软了,在煮1-2分钟以后捞出,捞出一定要放在凉水盆中浸泡清洗,让面条尽快凉下来。一般要换最少2次水,这样冷面才能降温。
拿一个鸡蛋用蒸蛋器蒸熟。蒸熟后的鸡蛋一切二半,放在盘子里面备用。
找一个开口比较大的碗,捞一些冷面放在碗里打底。
在冷面上摆上配菜,放上半个水煮蛋,撒适量熟芝麻。
浇上2-3大勺冷面汤,好了,一碗冰冰凉凉的韩式冷面做好了。赶快拌起来吃吧!