黄油椰蓉奶香大面包
8.4
综合评分
27
人做过这道菜
小葵姥姥
做烘焙一直喜欢用爱乐薇的各种烘焙原料，这次成功申领到了法国“铁塔”星厨之选爱乐薇超高温灭菌稀奶油、爱乐薇淡味黄油、爱乐甜·零卡糖用这三种原料做的这个奶香大面包，营养健康，松软可口，料足味美😋
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 爱乐甜·零卡糖（白糖） | 50克 |
| 爱乐薇淡味黄油 | 40克 |
| 爱乐薇超高温灭菌稀奶油 | 50克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 酵母粉 | 6克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包表面装饰用料 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 水 | 1勺 |
| 椰蓉 | 适量 |
黄油椰蓉奶香大面包的做法
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准备食材
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除爱乐薇淡味黄油外，把所有材料混合一起搅拌均匀。
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把面团揉制光滑细腻不粘手
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然后加入黄油，爱乐薇淡味黄油上面有克数切的时候非常方便。
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揉至面团扩展阶段，因为我是手揉的所以就揉成这样差不多了😀
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在揉成光滑的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
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发酵至两倍大用手指按个洞不回缩
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把它分成10个小剂子排气
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然后揉至光滑放入烤蛋糕的模具中，模具里我放了油纸方便脱膜
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烤箱底部放一碗热水，调至发酵功能36度左右大约60分钟
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蛋黄里面放1勺水打散，准备适量的椰蓉
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用刷子沾上蛋液薄薄的刷上一层然后撒上椰蓉
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放入预热好的烤箱中下层170度40分钟
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烤到上色了加盖锡纸
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椰香奶香满屋飘香😋
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香甜松软的美味大面包新鲜出炉了😀
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去除油纸，放到网架上晾凉，这款黄油椰蓉奶香大面包，料足味美太香了😋
小贴士
发酵面包的时候爱乐薇稀奶油、黄油、牛奶一定是常温，如果是冷藏温度太凉影响酵母的发酵功能，面包就发的不太好。另外各家的烤箱温度有所差异，温度可以自行调节。
另外高筋面粉的吸水能力也有所不同，可以先预留10一20克牛奶
另外看一下你所用的零卡糖和白糖的配比，如果是1:1就行，如果不是按照配比适量减糖
另外高筋面粉的吸水能力也有所不同，可以先预留10一20克牛奶
另外看一下你所用的零卡糖和白糖的配比，如果是1:1就行，如果不是按照配比适量减糖
