素什锦

首先准备好所有食材.该洗的洗，该泡的泡，该切的切，总之处理好食材，对刀功没有严格的要求，切成大小合适的快就可以了。图中可以参考。今天有大师指导，保证万无一失

生姜切丝，八角，桂皮放到盘子里，方便用

食材多今天用了两个锅炒，热锅凉油，五成热放生姜，桂皮八角炒出香味，图上是老师亲自指导。

先放烤麸炒均匀

陆续放进所有食材最后放炸面筋，煸出水气，加盐，老抽，生抽，炒匀加高汤。［没有高汤可以加水，或者之前泡香菇的水也可以］摸过食材，赶紧盖上锅盖，小火焖炖20分钟

二十分钟后汤汁粘稠关火，放糖，看看颜色，咸味不够，适当调整，继续焖一个小时，让每种食材都吸足料汁！最后放香油，芝麻，家里没有芝麻了，不放也可以，搅拌均匀。装盘上桌。

黄澄澄，金灿灿，赶紧拿筷子开吃啦！吃一口唇齿留香想忘记太难了。