私房炒饭
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人做过这道菜
舒食记
记忆中剩米饭可以有好多种做法，今日分享私房炒饭，直击味蕾。
用料
私房炒饭的做法
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虾去壳用料酒盐腌制一会，虾头不要扔
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准备好所有的食材
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鸡蛋打散，起锅烧油，用筷子快速搅散，装碗备用
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另起锅放入葱段爆香
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有点微焦后捞出葱段
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放入虾头，炒出红油
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然后放入腌制好的虾仁，炒至段生，就是不用全熟，要不然会老了，也是捞出备用
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锅里放入调好的汁，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒半勺，白糖半勺，啤酒2勺，煮至冒泡即可。
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另起锅倒入油放入葱花（我家里木有胡萝卜了，有的话放入胡萝卜丁，我炒虾头的时候油放少了，所以又加了点油，炒虾头的时候油多放这时候不用再放油了）
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爆香后放入剩米饭和调好的汁炒匀
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依次放入炒好的虾仁和煎好的鸡蛋
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多炒几下，把米饭炒得颗粒分明
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最后撒上葱花就可以美美地享用了
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有木有食欲，你也试试吧！
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家有读书朗的早餐
