荞麦芝麻盐面包
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人做过这道菜
岛上的紫藤
一款粗粮低糖盐面包，适合不能吃甜食的亲们。
配方来自啊呜老师盐面包，按照糖人的饮食标准降了糖丶油丶盐，增加了荞麦，妥妥的一款高质粗食面包。
详细整型和过程请看啊呜老师的方子
https://www.xiachufang.com/recipe/103560776/
致谢原方，感谢分享。
配方来自啊呜老师盐面包，按照糖人的饮食标准降了糖丶油丶盐，增加了荞麦，妥妥的一款高质粗食面包。
详细整型和过程请看啊呜老师的方子
https://www.xiachufang.com/recipe/103560776/
致谢原方，感谢分享。
用料
荞麦芝麻盐面包的做法
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先做老面，100克高粉，50克低粉，100克水混合成团室温发酵三倍大。多余可冻存。
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打开有蜂窝状。
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混合包括老面的全部材料揉至面团光滑（黄油后放）。
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基础发酵至2.5倍大，排气，分割。
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53克一个可分16个面团，醒发，整型，可包入肉松替换原方中的黄油，也可不放直接卷起。
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发酵箱完成二发。
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4D热风160度20分钟。
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放凉。
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右边是加了荞麦的粗粮包，时下流行的健康肤色。
