Tiramisu

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用料  

浓缩咖啡 适量
无菌鸡蛋3
Rhum酒 几滴
马斯卡彭奶酪250
手指饼干 1
可可粉 适量
糖 40

Tiramisu的做法  

  1. 调好浓缩咖啡,加入几滴朗姆酒待用

  2. 蛋清蛋黄分离

  3. 蛋黄加入少量糖打发至有纹路,加入mascarpone 芝士,打至浓稠顺滑

  4. 打发蛋清,余下的糖加入打至湿性发泡,拿三分之一放入蛋黄糊里拌匀,拌匀后再放入余下蛋清混合拌匀,待用。

  5. 把手指饼放入咖啡液里马上拿出来,排好放在模具里底部,再铺上一层芝士糊,筛上一层巧克力粉,再重复以上步骤,表面筛上巧克力粉,放入冷藏过夜

 
该菜谱发布于 2021-05-13 21:31:48
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