百吃不腻的奥利奥蛋糕盒子

准备六个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。

蛋黄里面加入低筋面粉，水，玉米油，搅拌均匀。水和玉米油看面粉的吸收量，可以自己适量调整。

搅拌好后的蛋黄液，不要太粘稠也不要太稀，自己把握，本人也是做了很多次慢慢摸索出来的。

蛋清里面加入白醋或柠檬汁去腥，糖分三次加入。第一次加入，用低档打发。

加入第二次糖，再打发。

加入第三次糖，高档打发，打至拿起来有一个小弯钩不掉落。

取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌，注意顺时针同一个方向翻拌。做蛋糕和中式点心不一样，手法一定要做到位。

翻拌好后的蛋黄液

把翻拌好后的蛋黄液全部倒入剩下蛋白，注意同一个翻拌手法，翻拌均匀。

翻拌好后的蛋糕液，倒入磨具准备烤。每个烤箱的温度都不一样，我是用上下火160度，烤50到60分钟，要看有没有熟，可以拿一个牙签插下去，如果不会粘就可以。

上述用量是一个8寸戚风蛋糕的量，我分了两个小磨具下去烤，不塌陷不裂开，成功。放凉准备切块。

淡奶油加糖粉打发，打发好后可以放冰箱冷藏一会。

蛋糕坯按盒子大小切片，放在最下面。

中间抹上一层淡奶油。

淡奶油上面可以撒奥利奥饼干碎，也可以加芒果，看个人喜爱。

按上述顺序，以此类推，铺满盒子。

成功，侧面图，放冰箱冷藏几个小时后，口感更加。

今晚的战利品。