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恐龙蛋|麻薯（厨师机版）

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鱼丸超可爱哒的厨房  鱼丸超可爱哒

用料  

预拌麻薯粉 200g
牛奶 68g
全蛋液 72g
黄油 41g
盐 1.8g
黑芝麻 10g

恐龙蛋|麻薯（厨师机版）的做法  

  1. 室温融化41g黄油
    厨师机倒入68g牛奶，72g全蛋液，1.8g盐，搅拌均匀之后，隔水加热，方便帮助麻薯膨胀

    恐龙蛋|麻薯（厨师机版）的做法 步骤1

  2. 倒入麻薯预拌粉200g，厨师机搅拌均匀后，开高一档揉30秒

    恐龙蛋|麻薯（厨师机版）的做法 步骤2

  3. 加入41g室温黄油，10g黑芝麻，厨师机搅拌均匀，开高一档揉40秒

    恐龙蛋|麻薯（厨师机版）的做法 步骤3

  4. 拿出面团，像搓衣服一样揉15秒

    恐龙蛋|麻薯（厨师机版）的做法 步骤4

  5. 上秤，12等分，揉搓圆，预热烤箱

    恐龙蛋|麻薯（厨师机版）的做法 步骤5

  6. 进炉之前喷下水，风炉180度烤20分钟+170度5分钟，平炉放中层180度烤25分钟。

    恐龙蛋|麻薯（厨师机版）的做法 步骤6

  7. 第一次烤就是完美的空心

    恐龙蛋|麻薯（厨师机版）的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2021-05-13 22:28:32
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