腐竹毛豆炒虾仁
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人做过这道菜
程序媛妈咪
记忆中吃过一道腐皮毛豆虾仁，家里只有干腐竹，所以就试一试咯，味道还不错哦！
用料
腐竹毛豆炒虾仁的做法
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腐竹泡起来，泡软后切成小分，厚的部分用手撕开分一下层
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我用的是冻虾，解冻，加料酒腌一会儿
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毛豆洗净沥水，准备开炒啦
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热锅，加少许油
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放入虾仁，大火翻炒几下转中小火，不时翻动几下，待虾仁蜷起来变红色即可盛出
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重新放入少许油，倒入毛豆和腐竹，大火翻炒片刻。等锅底有点干了，加入少许开水持续翻动。这个过程重复四五次，直到毛豆腐竹熟透
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倒入炒好的虾仁，加一勺生抽增加鲜味，再加大半勺盐，关火翻动几下，大功告成！
小贴士
盐和生抽可自行调整，毛豆和虾也按喜好增减
