🍦超浓超简单3种口味冰淇淋
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人做过这道菜
芝gi芝
超浓日本抹茶、85%黑巧+可可、茉莉三款超级好吃的口味👏👏👏
无生蛋免搅无冰渣的淡奶油法 适合懒癌星人、无冰淇淋机星人🤫
无生蛋免搅无冰渣的淡奶油法 适合懒癌星人、无冰淇淋机星人🤫
用料
| 抹茶味： | |
| 日本抹茶粉（我用五十铃） | 20g |
| 炼乳 | 80g |
| 淡奶油 | 70g+250g |
| 纯黑巧味： | |
| 85%黑巧克力 | 70g |
| 可可粉 | 10g |
| 炼乳 | 70g |
| 淡奶油 | 70g+180g |
| 茉莉花味： | |
| 白巧克力 | 50g |
| 淡奶油 | 50g+250g |
| 茉莉花茶 | 10g |
| 炼乳 | 40g |
🍦超浓超简单3种口味冰淇淋的做法
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抹茶味：抹茶粉先过筛搅拌碗中
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加入炼乳和70g淡奶油 用手动打蛋器打圈搅拌 直至完全融合没有任何颗粒感
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剩下的淡奶油分3次加入混合均匀
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过筛
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电动打蛋器打至7分发即可
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倒入保鲜碗或雪糕盒中抹平 送入冰箱冷冻5小时或以上
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纯黑巧味：黑巧克力加入70g淡奶油隔热水搅拌融化
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筛入可可粉完全搅拌均匀 分两次加入常温的炼乳混合均匀 放一旁凉却至室温备用（可可粉混合后会出现渣渣状 是正常的 这时加入炼乳混合后就会变顺滑了！）
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180g淡奶油打发至5分发
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加入凉却的巧克力奶油 低速打发均匀 冷冻
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茉莉花味：白巧克力加50g淡奶油隔热水融化
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250g淡奶油入茉莉花茶 加热至边缘开始冒泡离火 待降温至50度左右
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降温的奶油分3次加入巧克力中混合均匀（茶包也一同加入）加入炼乳 放冰箱冷藏泡一晚
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去掉茶包打发至7分发 冷冻
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抹茶味
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黑巧味
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茉莉味
小贴士
茉莉花茶我用的是北鼎的茉莉龙珠茶包 香味非常绝！
炼乳量可自己调整 此方的甜度我自己是觉得合适的（不喜甜星人炼乳适量的减🤣🤣🤣）
炼乳量可自己调整 此方的甜度我自己是觉得合适的（不喜甜星人炼乳适量的减🤣🤣🤣）
