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老菜谱分享｜开洋冬瓜汤

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素斋_刘亚民的厨房  素斋_刘亚民
本菜谱选自（七十年代）老师年轻时期阅读学习的书籍，分享给各位。

用料  

冬瓜 半斤
开洋（虾米） 三钱
精盐 五分
熟猪油 二钱
葱花 一分三厘
味精 一分二厘
高汤 半斤

老菜谱分享｜开洋冬瓜汤的做法  

  1. 冬瓜切成一寸半长、二分厚的片。

  2. 开洋用温水洗去灰沙。

  3. 高汤放入锅中，在旺火上烧开，加入冬瓜、开洋、精盐，烧二十分钟左右。

  4. 待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即好。

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该菜谱发布于 2021-05-14 10:39:10
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