草莓酱

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用料  

草莓 500
冰糖 100克
白糖 随意
柠檬 半个到一个

草莓酱的做法  

  1. 新鲜草莓盐水泡一泡

    草莓酱的做法 步骤1
  2. 洗干净控出去蒂

    草莓酱的做法 步骤2
  3. 切成块撒白糖翻拌一下,再加入冰糖腌制出胶,时间久点,天热隔夜的话用保鲜膜盖着放冰柜

    草莓酱的做法 步骤3
  4. 放入不粘锅或不锈钢锅烧开后中小火一直熬制,期间可以把柠檬汁挤出来备用

    草莓酱的做法 步骤4
  5. 熬制粘稠的时候加入柠檬汁再熬一阵就好了,不会看的可以滴入凉水中不会很快消散就可以了

    草莓酱的做法 步骤5
  6. 趁热装进消过毒的瓶子里,盖紧盖子凉了就自动吸紧了,放入冷藏保存

    草莓酱的做法 步骤6

小贴士

可全用冰糖或者白糖,糖的比例是草莓的20%-30%不能再少,糖有保鲜的作用,嫌甜后面可以多加一丢丢柠檬汁调味即可,柠檬汁也可保鲜
 
该菜谱发布于 2021-05-14 13:43:09
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草莓酱的答疑

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