干锅排骨（下酒菜）
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小胡妖
用料
干锅排骨（下酒菜）的做法
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新鲜的肋排，洗净控干水分，加入盐，鸡精，生抽，料酒，耗油，生粉，胡椒粉抓拌均匀，腌制一个小时
锅中倒油，油热下锅炸排骨，排骨炸熟后盛出，不确定生熟可用筷子戳一下试试
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土豆切条，在油锅中炸至8成熟
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锅中留底油，放入姜蒜干辣椒，火锅底料，豆瓣酱，炒出红油
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然后加入洋葱，黄瓜，土豆，翻炒
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加入排骨翻炒片刻，然后加入青红杭椒，芹菜段，翻炒
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翻炒均匀后加入鸡精，生抽，可以试下咸淡，火锅底料豆瓣酱有盐味，觉得淡了可加入少许盐，撒上葱花出锅
