大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）
6.8
综合评分
16
人做过这道菜
爱心301杨杨
家里有大米就可以做，不用特意买大米粉，
之前我的食谱中也发过大米粉版，没有破壁机可以看之前菜谱哦
之前我的食谱中也发过大米粉版，没有破壁机可以看之前菜谱哦
用料
大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法
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准备300克大米洗干净，提前泡2小时。
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破壁机加入120ml温水
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按果蔬键，打成米糊，（为了口感更细腻，建议打2遍）
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倒出来，加入50克面粉，3克酵母，50克白糖（喜甜可以多加点）
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搅拌均匀无颗粒状态
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盖上保鲜膜发酵至2倍大
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大概发酵了两小时，已经可以了，搅拌排气
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搅拌排气后后又回去了
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倒入磨具（纸杯不用涂油），300克大米，做了12个杯子发糕，不要倒太满，7分🈵就行（我这有点倒多了，差点溢出来😂）
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放上你爱吃的葡萄干，蔓越莓干，黑芝麻，等，二次发酵15分钟，我的这个快溢出来了🙄
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水开上锅蒸30分钟，再焖5分钟（防止塌陷）
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放凉一点后撕掉纸杯
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个个儿开花🌼🌼🌼🌼
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软软糯糯，米香味十足😋😋
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一捏，Q弹Q弹的，老公夸赞👍🏻很好吃
