免烤箱！0卡糖渐变紫薯慕斯杯蛋糕C52
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人做过这道菜
莉莉菲
用料
免烤箱！0卡糖渐变紫薯慕斯杯蛋糕C52的做法
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吉利丁片用冷水泡软；
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奶油奶酪隔热水融化搅打顺滑；
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泡软的吉利丁片加牛奶中加热到有点烫手即离火慢慢搅拌完全融化；
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往淡奶油中加入0卡糖；
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先一档低速，再三档高速打发；
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打至提起打蛋头能稍立挺的样子；
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加入奶油奶酪、玫瑰盐和香草精；
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低速打均匀；
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均分成4份，分别按1、1.25、2、2.5这样的克数加入紫薯粉；
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拌均匀后层次深浅不一；
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由浅到深先装第一层进杯子中，不想那么高，多余的装另外杯子，然后急冻定型；
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接下来每一层都重复上一步，直到全部装完，然后冷藏3小时以上或过夜完全定型；
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筛上分量外的一层紫薯粉，加上薄荷叶装饰即成。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
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成品7
小贴士
分奶糊染色时，也可以平分紫薯粉克数，然后让奶糊递减。
