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白汤鲫鱼

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用料  

香菜两 根
鲫鱼 一条
姜3-4 片
鸡蛋一只
盐3-5 克
料酒 勺
葱两根
胡椒粉适量

白汤鲫鱼的做法  

  1. 把鱼洗干净，内脏去掉
    肚皮里的黑皮也要去掉

    白汤鲫鱼的做法 步骤1

  2. 葱打结，生姜我是拍成块的

    白汤鲫鱼的做法 步骤2

  3. 锅烧热小火打入鸡蛋

    白汤鲫鱼的做法 步骤3

  4. 两面都煎成这个样子就可以了

    白汤鲫鱼的做法 步骤4

  5. 锅里放适量油，放入姜块炸一下

    白汤鲫鱼的做法 步骤5

  6. 将鱼两边煎成这个样子，尽量不要破皮，才好看

    白汤鲫鱼的做法 步骤6

  7. 注意加开水，加开水，加开水！！！
    放入葱和食盐，料酒，大火转小火

    白汤鲫鱼的做法 步骤7

  8. 加入煎好的鸡蛋，可以不盖锅盖烧一会儿

    白汤鲫鱼的做法 步骤8

  9. 最后再放入胡椒粉和味精
    也可以放点香菜，点缀一下哦
    也可以在里面放点枸杞

    白汤鲫鱼的做法 步骤9

小贴士

煎鱼和蛋的时候用的是花生油或者橄榄油

中途我放了一勺豆油，这样的汤超级白而浓
看各人喜好了

上传你做的白汤鲫鱼

 
随便看看
该菜谱发布于 2021-05-14 22:26:42
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白汤鲫鱼的答疑

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