黑全麦欧包

准备好所有材料，黑全麦是新良的，注意是高活性酵母，不是普通做馒头那种，我用的是0卡糖，细白砂糖也是没问题的。

把上诉材料都放在面包机桶里，上面浮着的是橄榄油和樱桃干。

松下面包机按键13.面包面团一个程序就可以了。

这是我山姆超市买的樱桃干，口感很好酸酸甜甜的，这个可以随意加，喜欢的就多放点，用刀切成碎丁。

面包机一个程序结束后，面团用手指戳一个洞不回缩，就这样。

拿出来排气揉面，然后分成多少份自己说了算。

整型后开始二次发酵，烤箱放入一碗热水，烤箱温度调到40度左右大概30-40分钟左右。

发酵到1.5-2倍大小，如图。

用喷壶喷点水放上燕麦点缀，这时候烤箱预热170度。

170度20-25分钟左右，自己观察颜色，不想颜色太深15分钟左右加盖锡纸。

内部组织挺好，一点都不硬，而且加了樱桃干之后口感顿时上升了！