香脆茖葱猪肉馅饼

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茖葱,一种野生植物,又名野韭菜、野山葱,营养丰富,采食不易,是一种难得的食材。

用料  

面粉 300克
180克
酵母 2.5克
白糖 2.5克
2克
猪肉 300克
茖葱 一小把

香脆茖葱猪肉馅饼的做法  

  1. 茖葱,同事妻子亲自去山上采来的,茖葱虽然美味,还是提醒大家不认识可千万别乱采哈。

    香脆茖葱猪肉馅饼的做法 步骤1
  2. 面粉、水、糖、盐、酵母混合一起,和面。我用面包机和面,省事,这个面水量较大,和好之后也比较粘手,建议到时候手上抹油。

    香脆茖葱猪肉馅饼的做法 步骤2
  3. 肉剁馅,茖葱切碎

    香脆茖葱猪肉馅饼的做法 步骤3
  4. 茖葱用切韭菜的办法切。

    香脆茖葱猪肉馅饼的做法 步骤4
  5. 拌馅,我放了自制的调料油,生抽,耗油,盐和花椒粉,味道非常不错

    香脆茖葱猪肉馅饼的做法 步骤5
  6. 面和好,擀成长方形面片

    香脆茖葱猪肉馅饼的做法 步骤6
  7. 我忘拍了一步,取一个饭碗,加上少半碗面,然后加热20克花生油,8成温度后倒入面粉碗,做成油酥。
    然后把油酥均匀的抹到面片上,在卷起来。

    香脆茖葱猪肉馅饼的做法 步骤7
  8. 卷好的面卷分成10份,揉圆,醒10分钟。
    10分钟后擀成圆饼皮,包馅。
    包好后用捏包子的手法把馅包起来。

    香脆茖葱猪肉馅饼的做法 步骤8
  9. 包好馅擀成饼,小火开烙。
    这个饼油稍微大一点,烙成俩面金黄,就可以吃了。
    边烙边吃最好吃,茖葱口感清香清脆,配上酥脆的饼,实在是人间美味

    香脆茖葱猪肉馅饼的做法 步骤9
  10. 收工,最后再看看美丽的茖葱吧。

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    香脆茖葱猪肉馅饼的做法 步骤10

小贴士

如果您没有茖葱,没关系,把茖葱换成白菜、韭菜、芹菜一样好吃的。
 
该菜谱发布于 2021-05-15 13:41:39
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