家常版糖醋排骨，好吃到停不了口。不油炸，更健康
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JiJisKitchen
可以冷吃也可以热吃的一道家常菜。
排骨 800g，食用油适量，姜片适量，八角 2 个，桂皮 1根，香叶 2片。
糖醋汁：老抽 1大勺，料酒 2大勺，生抽 3大勺，冰糖 4大勺（60g），香醋 5大勺。
白芝麻适量。
排骨 800g，食用油适量，姜片适量，八角 2 个，桂皮 1根，香叶 2片。
糖醋汁：老抽 1大勺，料酒 2大勺，生抽 3大勺，冰糖 4大勺（60g），香醋 5大勺。
白芝麻适量。
用料
家常版糖醋排骨，好吃到停不了口。不油炸，更健康的做法
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用这种排骨最好吃
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焯水
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洗净沥干
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烧热适量食用油，爆香姜片、八角、桂皮和香叶
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倒入焯过水的排骨，翻炒片刻
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加入没过排骨的热水
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加入糖醋汁
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因为排骨每个人准备的分量不同，基本上糖醋汁就按照这个比例调配基本不会错
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关上锅盖，大火煮至沸腾，转中小火煮1个小时
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1小时候打开锅盖，转大火把汤汁收干。
这个时候可以先把姜片、八角、桂皮和香叶捞出弃之
锅内水分差不多干了以后要不停用锅铲翻动，以免底部烧焦。
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当锅内酱汁浓稠得呈“糖浆”状就可以出锅装盘了
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撒上适量白芝麻点缀即可享用
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‼️冰糖可以用普通的砂糖代替。但是冰糖可以使成品颜色比较亮
