冰鲜牛百页洗净切丝,鸭掌洗净对半切开,鱿鱼须洗净切片
牛百页入沸水焯水1分钟,然后过冷水过凉;鱿鱼须入沸水焯水半分钟,入冷水过凉;鸭掌入沸水焯水八分钟,入冷水过凉。沥干水分。
焯好水的食材放入碗中,加入下厨房钵钵鸡调料,加入凉开水500ml,浸泡1小时。即可开吃,麻辣鲜香,夏日开胃。
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