日式盐可颂—盐面包
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源雨涵de厨房
用料
日式盐可颂—盐面包的做法
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除酵母，波兰液种，黄油和盐以外所有食材到入盘中，揉成光滑面团。放冰箱冷藏一晚可以让面团初步起筋
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第二天从冰箱中拿出面团加上酵母和液种搓揉均匀再加盐搓揉至没有颗粒加软化黄油用搓揉摔的方法揉成膜，松弛30分钟
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那个面团分割成65克，一次室温发酵1个小时1.5倍大
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面团搓成水滴状
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盖上保鲜膜松弛20分钟
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排气擀成牛舌状
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再顶部放一块黄油，应该是放有盐黄油家里没有我就放了一块无盐黄油，卷起
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底部粘点芝麻，表面撒了一点酥粒就当是一点装饰吧
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180度考18分钟
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外表酥脆，内部柔软咸香
小贴士
1.可能是面皮擀薄了烤好后没有卷起来的纹理。
2.面团手套膜不够均匀细腻
2.面团手套膜不够均匀细腻
