生酮烘焙·小餐包
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Miu日常菜谱
生酮前几天真的很想吃碳水🥨🥖🥐🥯🍞
培根炒蛋配防弹咖啡，就是缺了一只小面包呀
吃不完可以冰冻保存。
平时带一个出门也防止爆碳。
吃起来会有点滑，是洋车前子壳的口感
但它是生酮烘焙里很好的粘合剂，免不了。
代糖不利于初期生酮，我没放。
培根炒蛋配防弹咖啡，就是缺了一只小面包呀
吃不完可以冰冻保存。
平时带一个出门也防止爆碳。
吃起来会有点滑，是洋车前子壳的口感
但它是生酮烘焙里很好的粘合剂，免不了。
代糖不利于初期生酮，我没放。
用料
生酮烘焙·小餐包的做法
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准备干料：全部倒进去搅拌均匀
代糖不利于初期生酮我没有放
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准备湿料：鸡蛋打散，黄油融化后一点点倒进去，水和苹果醋倒进去，充分搅拌均匀。
苹果醋也可以白醋替代。
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湿料倒进干料里，一定要快速搅拌！
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刚开始是糊状，会逐渐吸水变成湿面团
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盖上盖子，醒面10分钟
➡️这时候可以烤箱预热起来了
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50-60g一个搓团子，成品感觉60g的更好点。
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很好成型，怕黏的也可以手上涂点油。
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完成✅
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烤箱180度，40分钟
先闹钟设定30分钟看下情况，再做调整
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漂漂亮亮，整整齐齐
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60g面团的更像气派的小面包！
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还是很松软的，口感模拟餐包，
有一点点滑，是洋车前子的口感。
