手撕面包

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用料  

高筋面粉 270克
鸡蛋 1大个
细砂糖 25克
炼乳 30克
淡奶油 35克
牛奶 90克
酵母 3克
黄油 15克

手撕面包的做法  

  1.        将黄油、酵母以外的所有材料混合,直到揉出厚膜。也就是从面团往外揪一块面时,可以较容易的揪出膜,但是膜比较厚。

    手撕面包的做法 步骤1
  2.         这时加入酵母、黄油,继续揉,揉出手套膜的样子即可,不用太苛刻,只要出膜都会很好吃。个人不是很喜欢黄油,所以降了量,味道不受影响。

    手撕面包的做法 步骤2
  3.        用面包机揉的,面团清清爽爽的取出,不留痕迹。

    手撕面包的做法 步骤3
  4.      分成3份,每份擀出40Cm,卷起。

    手撕面包的做法 步骤4
  5.      继续擀出50Cm左右,撒入喜欢的干果或者巧克力粉等,继续卷起。

    手撕面包的做法 步骤5
  6.       放入吐司盒,第一次发酵。

    手撕面包的做法 步骤6
  7.     发酵到6分满即可,距离顶部3Cm左右。

    手撕面包的做法 步骤7
  8.      预热烤箱。上下火180度,30分钟左右即可。每个烤箱温度时间不同,我用的ACA烤箱。

    手撕面包的做法 步骤8
  9.     出炉

    手撕面包的做法 步骤9
  10.      非常软的一款吐司。外皮有点酥脆,里面软软的,非常好吃。

    手撕面包的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2021-05-15 22:36:38
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