抹茶可可磅蛋糕

模具中垫油纸，称量好所有材料，粉类提前过筛2遍备用；

喷内加入提前软化好的黄油，用手指能轻松按下的状态；

加入零卡糖粉和盐；

将黄油打至体积蓬松的羽毛状；

少量多次的加入常温全蛋液，每次都打至完全吸收再加入下一次进行搅打，直至完全乳化；

将打发好的黄油均分为2等份；

其中一份筛入抹茶粉类，搅拌均匀；

另一份筛入可可粉类，搅拌均匀；

搅拌好的面糊状态；这时预热烤箱，上下火160°c；

将抹茶面糊填入模具，注意四个角落都要填满，震模，使面糊填满缝隙；

再填入可可面糊，用刮刀抹平表面，抹成中间低、两边高的状态；

入烤箱中层，烘烤40分钟，判断是否烤熟可用牙签插入蛋糕底，拔出时牙签上不沾面糊即是已熟；

烘烤完成后取出，在晾网上晾凉冷却；

晾至微温时，将糖浆原料混合煮沸，将糖水均匀刷至蛋糕表面，待彻底冷却后，包保鲜膜冷藏一夜，待第二天回油后即可切片享用。