电饭锅版家常卤牛肉
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人做过这道菜
李瘦瘦就是我鸭
这款牛肉🥩是本人灰常爱吃的，最近减脂期间还要补充丰富蛋白质，基本上牛肉就没断过，也算正式记录保存一下，🤗喜欢的朋友可以用这个方法试试哈😜
用料
| 牛上脑 | 3斤 |
| 酱油 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白醋 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 3汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 6粒 |
| 十三香 | 1汤匙 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 8粒 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 栀子果 | 1颗 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
电饭锅版家常卤牛肉的做法
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把牛肉提前冷水浸泡2个小时去去血水
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所有干料来个大合影！
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这是第二份调料，顺便把酱油醋等都倒进去，搅拌一下
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牛肉冷水下锅，倒入料酒，煮出血沫
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把全是沫子的牛肉清洗干净，把肉块放入电饭锅，所有调料一起倒入，加冷水没过牛肉
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家用电饭锅选择慢炖2个小时。。。
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出锅！！！打开锅盖的一刻满屋飘香~~~
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切开看看，火候刚刚好😊，Q弹多汁
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剩下的牛肉块可以用保鲜膜卷起来，冷藏或者冷冻，附带简易版卷肉方法，记得放一小勺汤汁味道会更好哦！👍🏻👍🏻👍🏻
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煮肉的汤汁把底料捞出来扔掉，可以煮面吃，汤汁比较咸，一次放一小碗汤汁兑水就可以。剩下的汤汁可以拿袋分装好冷冻保存。
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3斤肉，留一块吃掉，其它的全部卷上😉记得拿重物压一宿，更好定型
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压了一宿第二天的状态，肉还是很Q，冷吃味道一级棒👍🏻吃不完的记得冷藏保鲜或者冷冻保存哦！
