柠檬凤爪（脱骨也太难了吧！）
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人做过这道菜
司爬爬
脱了两个骨，第三个弄了一半就受不了啦！不脱骨了！
用料
| 鸡爪 | 15只 |
| 大葱 | 1段 |
| 姜 | 1块，切片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 料酒 | 适量 |
| ●配料： | |
| 洋葱 | 100g，切丝 |
| 蒜泥 | 40g |
| 香菜 | 20g，切段 |
| 小米辣 | 5个，切段 |
| 香葱 | 3根，切段 |
| 柠檬 | 半个，切片 |
| ●调味料： | |
| 生抽 | 30g |
| 香醋 | 50g |
| 老抽 | 2g |
| 白糖 | 30g |
| 耗油 | 5g |
| 盐 | 25g |
| 鸡精 | 少许 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 凉白开 | 400g |
柠檬凤爪（脱骨也太难了吧！）的做法
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鸡爪去指甲洗净，冷水泡20分钟
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冷水下锅，放入葱段、姜片、花椒、料酒。大火烧开，中火继续煮12分钟。
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捞出鸡爪，冰水中冰至凉透
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脱骨2个后发现，我实在不适合弄这细活，放弃脱骨。
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准备好配料
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鸡爪+配料+调味料，拌。不要像我一样，徒手去拌，辣手……
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冷藏过夜后开吃！
小贴士
啊啊啊，螺蛳粉的红油包好辣啊，辣手！
