材料备齐
蛋清蛋黄分离牛奶＋油搅拌至无油花，筛入低筋面粉。用Z字型手法混合，加入蛋黄Z字型混合均匀，放至一边备用。
蛋清里加入几滴柠檬汁，白糖分三次放入。打至8分发状态，能拉出坚挺的小弯钩。把打发好的蛋清和蛋黄糊分两次搅拌均匀。倒入纸杯七、八分满。150℃，20—25分钟，放入烤箱中层。
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