柠檬凤爪
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人做过这道菜
猫小二喵
很早就想尝试做柠檬凤爪，今天有空去菜场买了食材，小试牛刀~
用料
柠檬凤爪的做法
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由于是第一次尝试，只买了10块钱的鸡爪，买回家洗干净，将每只鸡爪斜切两半。另外注意提前将一碗水放入冰箱，用于将鸡爪从沸水中捞出后放入。
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准备好大料，香叶桂皮八角若干。
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冷水放入鸡爪，大料，倒入适量料酒。水煮开后继续煮5分钟左右，然后将鸡爪捞出放入冰水中。这样肉质会更有嚼劲。
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将拌料准备好，小米椒、香菜、洋葱丁、柠檬（去籽）、姜蒜。
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鸡爪从冰水捞出放碗，将拌料倒入鸡爪碗里，放入酱油、醋、耗油、纯净水、糖搅拌匀。
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放入冰箱冷藏室冷藏入味5小时就可以啦~
