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红糖传统钵仔糕

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傅米娅的厨房  傅米娅

用料  

粘米粉 120克(三象牌)
木薯粉 20克(水妈妈牌)
水 370克
红糖 80克(可换成白糖，不喜甜可减糖)

红糖传统钵仔糕的做法  

  1. 步骤一: 把130g水和粉倒在一个容器里搅拌至无颗粒备用

    步骤二: 把水和红糖倒入锅内，红糖化开，水烧开。

    步骤三: 把煮开的糖浆慢慢倒入调好的粉糊，边倒边搅拌，搅拌成半熟粉。

    红糖传统钵仔糕的做法 步骤1


  2. 倒入磨具8分满，我用了10个磨具差不多正好合适。

    冷水上锅开大火蒸8分钟，熟透取出晾凉脱模即可。

    红糖传统钵仔糕的做法 步骤2


  3. 重点: 烧开的糖水一定不要一次倒入粉糊，以免把粉糊烫熟

    红糖传统钵仔糕的做法 步骤3

小贴士

重点: 烧开的糖水一定不要一次倒入粉糊，以免把粉糊烫熟

参照这个菜谱，大家做出 25 作品

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该菜谱发布于 2021-05-16 14:36:37
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