全麦肉菜包
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人做过这道菜
zxmlolo
用料
全麦肉菜包的做法
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将水和面粉酵母粉一起搅拌均匀揉成团发酵半小时
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椰菜切丝，加盐腌制脱水，大概半小时会出很多水，把水倒掉备用，脱水后大概剩下700g左右
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将姜葱蒜末加油放锅里爆香，和葱花，其他调味料及肉末一起搅拌均匀备用
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面团发酵好后里面的蜂窝组织特别多，如图
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把面团揉搓排气后切成12个小剂，擀成薄片开始包啦，如图把中间窝下去，这样可以包多点陷
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包好后盖上盖子继续二次发酵20分钟左右，然后开火蒸20分钟关火焖几分钟即可
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变大不少
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皮薄馅多，控糖减脂都很适合
