家常柔软版面包,为了消耗学校发的学生牛奶,随意自创的配方。
面包粉:🍞 大约750克,因为用了一袋半,一袋是500克。
乳酸菌一小瓶:100毫升。
总统黄油:随意切的,30克的样子。
鲁花花生油:随意倒的,大约50克的样子。
马卡龙用的纯糖粉(不加淀粉的):随意倒的,大约70.80克左右,甜度正好,喜甜多加,不喜甜少加。
学生奶一瓶:250毫升,因为湿度不够,有开了一盒金典有机,加了大约50毫升左右,个人具体用量由你们用的面粉湿度而灵活运用。
蓝风车淡奶油:随意倒的,大约50克左右。
鸡蛋:两个。
安琪金色酵母:大约15克左右,随意倒的。
可加3、5克盐,我这次没加。
就这些。
制作过程:
混合材料,厨师机搅拌到出膜。
一发后,直接上烤盘铺平,由于没有防油纸了,故烤盘涂了一层总统黄油防粘。
放
烤箱,40.50℃发酵,大约40分钟。
上火130,下火150,烤10分钟,刷牛奶。继续烤25分钟,出炉,ok。
外娇内软,私厨健康美味,非
蛋糕店可比。