家常版柔软面包

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家常柔软版面包,为了消耗学校发的学生牛奶,随意自创的配方。
面包粉:🍞 大约750克,因为用了一袋半,一袋是500克。
乳酸菌一小瓶:100毫升。
总统黄油:随意切的,30克的样子。
鲁花花生油:随意倒的,大约50克的样子。
马卡龙用的纯糖粉(不加淀粉的):随意倒的,大约70.80克左右,甜度正好,喜甜多加,不喜甜少加。
学生奶一瓶:250毫升,因为湿度不够,有开了一盒金典有机,加了大约50毫升左右,个人具体用量由你们用的面粉湿度而灵活运用。
蓝风车淡奶油:随意倒的,大约50克左右。
鸡蛋:两个。
安琪金色酵母:大约15克左右,随意倒的。
可加3、5克盐,我这次没加。
就这些。
制作过程:
混合材料,厨师机搅拌到出膜。
一发后,直接上烤盘铺平,由于没有防油纸了,故烤盘涂了一层总统黄油防粘。
烤箱,40.50℃发酵,大约40分钟。
上火130,下火150,烤10分钟,刷牛奶。继续烤25分钟,出炉,ok。
外娇内软,私厨健康美味,非蛋糕店可比。

用料  

高筋面粉
酵母
黄油
细砂糖
牛奶
鸡蛋

家常版柔软面包的做法  

  1. 打开成品。

    家常版柔软面包的做法 步骤1
  2. 再一图。

    家常版柔软面包的做法 步骤2
  3. 成品。

    家常版柔软面包的做法 步骤3
  4. 表面涂了牛奶。

    家常版柔软面包的做法 步骤4
  5. 烤制中。

    家常版柔软面包的做法 步骤5
  6. 发酵完毕。

    家常版柔软面包的做法 步骤6
  7. 厨师机出力搅拌。

    家常版柔软面包的做法 步骤7
  8. 乳酸菌一瓶倒入。

    家常版柔软面包的做法 步骤8
  9. 消耗学生奶一盒。

    家常版柔软面包的做法 步骤9

小贴士

没有厨师机,用勤劳双手揉!
追求完美揉出膜(大约25分钟左右),要求不高揉10分左右柔滑就行。
 

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该菜谱发布于 2021-05-16 17:30:18
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