辣子鸡
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乜许_Lr
用料
| 鸡腿 | 4-6只 |
| 料酒/柠檬 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 2勺 |
| 生姜 | 3片 |
| 淀粉 | 少许 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 蒜☞可加可不加 | 3瓣 |
| 糖☞可加可不加☞收味 | 1勺 |
| 洋葱☞可加可不加☞提香 | 三片 |
辣子鸡的做法
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鸡腿清洗干净
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如图所示
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去掉骨头，切丁
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放入姜丁，（料酒或柠檬)，胡椒粉，酱油，淀粉，拌匀腌制半小时入味
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如图所示
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锅中倒油，n油温起下锅炸一遍后再复炸一遍盛出过滤多余的油备用
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锅中倒适量的油➕花椒翻炒两下➕辣椒洋葱丁翻炒出香➕（自己喜欢的配菜☞藕或土豆或青红椒）➕鸡丁翻炒两下➕酱油，蚝油翻炒两下
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➕葱花或香菜翻炒两下➕鸡精翻炒两下出锅装盘！
小贴士
1☞处理鸡腿的时候注意安全别伤到手（可以选择鸡脯肉好处理，只不过就是鸡腿肉的口感滑嫩）
2☞一定把鸡肉配菜炒熟了吃！！！
3☞比方法仅供参考，可根据个人喜好添加材料！
2☞一定把鸡肉配菜炒熟了吃！！！
3☞比方法仅供参考，可根据个人喜好添加材料！
