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潮汕薯粉粿

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课一的厨房  课一

用料  

薯粉
生粉
开水
菜脯
肉末
花生
韭菜
葛薯
酱油
盐

潮汕薯粉粿的做法  

  1. 下适量生粉，再下滚烫的开水快速搅拌成团，再下薯粉揉成团，想要粿皮透明漂亮的多下生粉

    潮汕薯粉粿的做法 步骤1

  2. 揉均

    潮汕薯粉粿的做法 步骤2

  3. 揉成团

    潮汕薯粉粿的做法 步骤3

  4. 擀皮，皮不用太圆

    潮汕薯粉粿的做法 步骤4

  5. 切韭菜

    潮汕薯粉粿的做法 步骤5

  6. 切菜脯和马蹄，也就是荸荠，没有葛薯用马蹄来代替也是不错的

    潮汕薯粉粿的做法 步骤6

  7. 下香菇

    潮汕薯粉粿的做法 步骤7

  8. 锅中下入薄油煎花生

    潮汕薯粉粿的做法 步骤8

  9. 花生与其它馅翻炒一下

    潮汕薯粉粿的做法 步骤9

  10. 下入猪肉末

    潮汕薯粉粿的做法 步骤10

  11. 加上一点盐和生抽

    潮汕薯粉粿的做法 步骤11

  12. 再下点油

    潮汕薯粉粿的做法 步骤12

  13. 馅料拌匀之后可以开始包了，把包好的薯粉果放到油纸上

    潮汕薯粉粿的做法 步骤13

  14. 包的比较多

    潮汕薯粉粿的做法 步骤14

  15. 上锅蒸熟到表皮透明就可以了

    潮汕薯粉粿的做法 步骤15

  16. 成品

    潮汕薯粉粿的做法 步骤16

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的潮汕薯粉粿

 
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该菜谱发布于 2021-05-16 20:44:53
85 收藏
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潮汕薯粉粿的答疑

  • 木木很忙(下厨房)
    木木很忙  2022-05-29  
    0 赞
    生粉跟薯粉比例是怎么样啊
    作者回复 2022-06-01  
    你好，如果是普通的话，那就是三勺薯粉，一勺生粉，这样3比1按你自己需要的量下，如果想要粿皮更透亮的话，那就是3比2
  • 菜菜菜籽籽籽(下厨房)
    菜菜菜籽籽籽  2022-01-27  
    0 赞
    菜脯是潮汕的萝卜干吗？
    作者回复 2022-03-22  
    是的❤️
  • 4054_tks(下厨房)
    4054_tks  2021-06-04  
    0 赞

    你好，我想问一下那个菜脯可以换成那种罐装的虾仁菜脯吗😀
    作者回复 2021-06-05  
    都可以，主要就是按照个人喜好来

以上留言由作者回复后显示

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