1.在自发粉、奶粉中缓慢加入温水,30度左右。边揉面边加,以防一次加太多稀了。2.在加水的过程中随意任何时候加入蜂蜜、融化的黄油(不喜欢的可以忽略这一步)3.用手掌根反复揉面至面团光滑,盖上保鲜膜醒面半小时以上,手指戳入几乎不回弹,即使回弹速度也很慢就算醒面醒好了。4.醒好的面可加入少量面粉开始排气揉面,揉至光滑后搓成长条,分成小段,捏成你喜欢的形状5.冷水上锅开蒸,水开后转中火蒸12分钟后,关火焖3分钟揭锅盖。6.刚蒸好的馒头最好吃,我蒸了六个,吃了一个才想起拍照,可太好吃了!
上传你做的消耗奶粉之自发粉制作奶香馒头