十分钟做好油泼辣子

辣椒粉，面，粒。三个粗细度的各取30g，五香粉，生姜粉各3g，这些放到一个小干碗里。成为混合物。
芝麻20g左右，喜欢的可以多放点，盛小碗里。香醋15-20g盛单独小碗里。

400g食用油烧热。冒小烟后关火。大概晾五分钟。防止油过热。辣椒芝麻不容易糊。

五分钟后，先放芝麻，用干筷子拨拉开。然后放辣椒三兄弟那个混合物，用筷子拨拉开，如果感觉不够稠，可以再放点辣椒三兄弟。看辣椒颜色，如果感觉没有特别的反应，可以再开火几秒。可以看到辣椒其实有被油轻轻的炸着。关火后。等几秒，放香醋。一定注意锅里的内容物会膨胀一下。所以锅不能太小。这时候放盐。拿筷子搅拌一下。
等晾凉就可以盛到干净容器里了。