香甜快手紫米包发面饼

Name: 香甜快手紫米包发面饼
Ingredients: 克160中筋面粉; 1个鸡蛋; 75克牛奶; 20白糖; 2克干酵母; 16克食用油或者黄油

8.4 综合评分

40 人做过这道菜

因为自己一直特别喜欢紫米之前买过成品紫米馅感觉太甜了，吃不到紫米的香味，所以就自己动手吧。如果吃不了的话，可以密封好放到冷冻里需要吃的时候拿出来加热就行。

用料

将所有面团材料混合，干酵母用温牛奶融化，这样的发酵效果更好一些。面团里的液体可以预留一点点，因为每一种面粉的吸水性性不一样。
把所有面团材料揉成光滑，不粘手的面团，封好保鲜膜，放置发酵1.5倍大。
发酵后把面团取出来进行揉面排气。平均分好。
分好的面团用保鲜膜盖一下，取出来一块像平时包包子那样擀皮，紫米是我之前做好的。像平时包包子一样，用虎口收紧封口。
搞成圆形，然后轻轻的按压成饼状，盖好保鲜膜进行二次发酵。二十分钟吧，感觉面团变轻了就可以了，撒上芝麻，进烤箱。
每个烤箱的脾气不一样，我的烤箱上下火150度20分钟。进烤箱的时候，找一个烤盘在面包上覆盖一层烘焙纸，把烤盘压到上面。这里还有的宝宝可以用电饼档来做也是更方便哦。
香甜松软，很快手，面团不要求出膜哦，剩余的小饼可以凉透了，放到冷冻里需要吃的时候再加热一下就行。