美味红烧带鱼

首先将超市买的带鱼放清水里面解冻

将解冻好的带鱼，放料酒，老姜，腌制去腥

腌制好的带鱼，用清水洗干净。

洗干净的带鱼均匀地裹上干淀粉

将裹好淀粉的带鱼放进油锅里面小火慢炸，这时候可以用密漏将锅里的淀粉渣打出来。

慢慢将带鱼炸至金黄，而且带鱼夹起来后，肉是硬的，夹不动。

炸好的带鱼，尽量摊开晾凉。

锅里放葱姜爆香

底料爆香后，放清水，然后放两勺生抽，一勺老抽，然后将水煮开。

将带鱼放进锅中，小火慢慢炖10分钟，然后转大火，同时在锅里烹入一勺米醋，一点点高度白酒，去腥增香，大火翻炒至汤汁浓稠后出锅。

美味的红烧带鱼就做好啦，简简单单吃美食，减肥什么的，明天再说吧。